第六章 舌尖上的美食（第2/2頁）

這種油，清香撲鼻，還有那台結構並不復雜的榨油機，都是弟弟的發明。

想到這些，夏令月就有一種濃濃的自豪感，夏家雙廢？哼，自己應該是，可弟弟絕對不是，他是天才！

“當然，刷豬油也行，更香，不過吃多了容易上胖！”

夏野解釋，這個時代，根本沒有植物油這種概念，連貴人吃的一律都是動物脂肪熬制的油脂。

“刷好油，把用鹽拌過的碎蔥均勻倒上去，接著從底部開始，把面餅卷成一個條狀，然後兩頭對折到中間，用手掌輕輕一壓，再擀成薄面餅形狀。”

夏野示範。

木炭燒上，薄石板加熱，伸手試一下，等覺得烤手了，用豬鬃綁成的刷子在石板上刷一層油，接著把面餅放上。

滋拉！

原本白色的面餅，因為接觸了熱油，立刻變色，一股蔥香也隨之溢散了出來。

“哇，好香！”

夏令月忍不住吸了一大口氣。

面餅上刷油，接著翻轉再烙，如是幾次，便大功告成。

“出鍋咯！”

夏野吆喝著，用一把木鏟把金黃色的蔥油餅盛到了陶盤中：“嘗一嘗！”

夏令月撕下了一小塊，剛塞進嘴巴裏，只是舌尖輕輕的一碰，一股餅香立刻在味蕾上爆開。

哢嚓！

牙齒輕咬，松脆的聲音，簡直宛如清泉流響，悅耳至極，不用吃，單是咀嚼，就是一種極品的享受了。

微鹹的蔥花，烤至金黃，清香便溢進了面餅中，再配上原有的麥香，便是一種自然的味道，瞬間征服了味蕾！

夏令月閉上了眼睛。

大腦都在顫抖！

晴空湛藍、白雲裊裊，麥穗在夏風的吹拂上，像金黃色的海浪，一波一波蕩漾。

“可惜了，要是有鐵板，會更好吃！”

夏野嘗了一小口，有些不滿意。

“買！”

夏令月嚼著蔥油餅，惡狠狠地吐出了一個字，任何擋在自己和蔥油餅之間的敵人，都必須死！

吃飽喝足，自然就開始賺錢大計。

夏令月跟著夏野進了最深的儲藏室，看到了一排做工不錯的木桶，用手推了推，很沉：“這裏邊是什麽？”

“以後告訴你，先幫我搬甘蔗！”

這些都是秋天儲存下來的！

“這不是竹子嗎？”

夏令月疑惑，甘蔗是什麽鬼？

“這個東西在南方比較常見！”

夏野抽出一根甘蔗，用石刀削掉皮：“嘗一嘗！”

“你不要騙耍我哦！”

夏令月擔心這是弟弟的惡作劇，便揮了揮小拳頭，才接過甘蔗，咬了一口。

哢嚓！

甘蔗很脆，一口就咬下來一大塊，牙齒剛剛閉合，甘甜的汁水就湧進了口腔中。

“唔，好甜！”

夏令月打了一個激靈，咀嚼的速度立刻快了很多，還遞向了夏野：“你也吃！”

“太甜！”

夏野扭頭。

“老實說，你還有多少事情瞞著我？”

夏令月跟在弟弟身後，看著他的背影，這些年來，他應該都在努力經營這個桃花源。

“很多！”

夏野言簡意賅。

“討厭！”

夏令月伸手，擰在了弟弟的胳膊上，跟著又掩嘴輕笑了起來。

夏野早就做好了一切準備工作，就等著一個晴朗的天氣開工呢！

將甘蔗搬出來後，洗凈、切段，接著放在石碾上，通過擠壓，裏面飽含的甘甜汁水流了出來，然後順著溝槽，匯集到一個木桶中。

“收集到足夠的甘蔗汁後，倒入石鍋，在這個過程中，用五層麻布組成的濾布過濾，接著加熱！”

夏野做著示範。

“加熱後放進木桶中的靜置沉澱，等一個小時，把沉澱後的甘蔗汁倒入另一口石鍋中。”

“需要這麽大嗎？”

夏令月驚詫，石鍋很大，都能煮一頭牛了。

“需要，因為甘蔗汁蒸發濃縮，最後只會剩下一點，量太少，還不夠燒的那點木炭錢。”

這是一條八米長的土灶，上面安放著九口鍋。

“接下來就是最關鍵的熬制過程了！”

夏野介紹要點：“最開始，大火開泡，需要在最短的時間內把甘蔗汁燒開，當石鍋內溫度升高，甘蔗汁中的蔗渣和雜質會隨著氣泡漂浮起來，要迅速把它們撇掉。”

“你到底要做什麽？”

夏令月挽起了袖子，一起幫忙。

“我要給這個世界一點甜！”

夏野微笑，爽朗的猶如春日的陽光，暖人心脾！