第七百八十五章 三十八斤重的大鐵鍋（第2/3頁）

依米花似懂非懂的哦了一聲，然後看了看賀鵬的細胳膊細腿，突然說道：“我以後一定會讓你吃的白白胖胖的，你放心吧。”

賀鵬倆眼一翻，差一點躺地上。

白白胖胖的？

你才會白白胖胖的呢，你全家……你全家再過三百年也不可能白白胖胖的。

葉飛聽到依米花跟賀鵬的對話，微笑不語，他看的出來，依米花估計是玩真的了，真看上賀鵬了。

“賀鵬，其實依米花小姐真的挺好的，你可以考慮考慮，再說了，我看到那些混血兒一個個都挺漂亮挺好看的，如果你們兩個真的能成了，估計你們的孩子也不差，至少應該比你好看。”

賀鵬恨不得沖上去和葉飛玩命。

“別扯淡了，和你的牛肉吧，我賀鵬可是志向遠大的有為青年。”

“嗯，非洲夠遠的。”

“……”

賀鵬看了一眼葉飛，轉身走了，你妹的，話不投機半句多，跟你說話都能噎死人。

依米花見賀鵬去一邊了，她也跟了過去。

葉飛嘿嘿笑了起來，將盆裏面的牛肉攪拌了好長時間，葉飛從一旁拿過一個碗，在這碗裏面是大半碗的棕紅色的極品鹵汁，這鹵汁的主要成分就是以牛大骨慢熬出來的極品牛肉湯，可以說這東西也是決定牛肉餡最終好壞的主要因素之一。

將鹵汁倒入牛肉餡兒裏面，葉飛接著攪拌。

“牛肉餡兒裏面添加鹵汁，這也是鍋貼口感誘人的一個主要原因，鹵汁的好壞決定著最終鍋貼的好壞，所以盡量要用好的鹵汁，另外就是鹵汁越多，最終做出來的餡兒也就越極品，當然了，你不能這半盆餡兒倒一盆鹵汁，那樣你做的不是餡兒，是牛肉湯。”

直播間的觀眾被葉飛一句話給逗樂了。

“突然發現就這麽安安靜靜的看葉神做美食也是一種享受。”

“老子早就發現了好不好，不管做哪一種美食，葉神那股子專注勁兒都是我最喜歡的。”

“專注的男人最有魅力了，我喜歡，葉神，求交……往。”

“又開始了又開始了，早就說過，葉神是屬於世界的，你別想一個人霸占了我給你說。”

“我願做花海中的一朵小花，在某一個清晨專為葉神開放。”

“野花吧你？”

“……”

直播間其樂融融，葉飛那邊最後將所有的鹵汁都倒入了牛肉餡兒裏面，然後又開始使勁的攪拌。

等到過了沒多久，眾人又看到葉飛往牛肉餡兒裏面倒入了一種東西，這是一種淡金色的油。

“呃～～還添加啊？這是什麽油？”散花仙女忍不住的問道。

葉飛道：“蔥油，蔥油在這裏的作用主要就是鎖汁，當鍋貼做熟之後，裏面必定有豐富的湯汁，有些甚至能夠沿著鍋貼的縫隙流出來，怎麽樣才能讓它們在做的過程中盡量少的外流呢，就是在肉餡兒裏面加入適量的蔥油，可以起到一定的鎖定作用。”

蔥油倒入適量，再看此時盆裏面的牛肉餡兒已經變成了一種很稀的醬一樣的狀態，整盆牛肉餡兒都是嫣紅色的，看起來非常迷人。

葉飛最後也確實攪拌的胳膊都酸了，這才將香芹切成細丁，姜切成細丁，然後灑在了牛肉餡兒裏面，最後又將精鹽，味精和少許香油加入，攪拌均勻，那邊面團也發醒好了。

京南牛肉鍋貼，做皮也是很重要的，因為你皮做不好，最後出鍋的時候可能就會破掉，所以擀皮有講究。

葉飛將面團揉了一下，然後揪成一個個小小的面團，拿過紅酸枝木擀面杖開始擀。

“鍋貼，放入平頂鍋中的部位差不多也就是整個面皮的中間部位，所以為了保證最終出鍋品相完美，擀皮的時候盡量周圍薄中間略厚。”

說著，葉飛擀好一個面皮，拿起來給眾人看了一下，就見這面皮的四周薄的幾乎有點透明，而中間部分則是有些陰暗厚實。

按著同樣的辦法將其它的面團也全都擀成面皮，開始包。

牛肉餡用筷子挑一些放在面皮上，葉飛手法嫻熟的將其很快包成一個餃子的形狀，只不過在最後收尾的時候，葉飛往回拐了一下，這樣做的目的也是防止在做的時候湯汁從兩端流出來。

一個包好換下一個，沒多久，葉飛將桌子上的面皮全都包好，再看桌子上的兩排鍋貼，每一個都好像一彎月亮一樣，非常的精致，非常的養眼。

這些做好之後，葉飛將手洗了一下，然後眾人就見葉飛一伸手將旁邊的一個很少用的火爐打開了。

這個火爐和其它的不同，上面的火眼比一般的平底鍋都要大一些。

將火爐打開之後，葉飛從一個儲物格裏面拿出一口鍋，具體來說這是一口平底鐵鍋。

所有人都知道，這口平底鍋絕對不輕，因為葉飛拿的時候他胳膊上的肌肉一條條的都崩了起來。