第九百五十八章 咬一口能爽翻天

直播間有不少喜歡吃魚的人，甚至還有很多常年生活在海邊的觀眾，見到葉飛拿出來的這條魚之後，確實有很多人都認出來了。

鮁魚！

“葉神，今天我們第一道就做鮁魚嗎？”陛下問道。

葉飛笑道：“是的，萬歲爺，我們第一道美食就做鮁魚，這是一種海魚，在魯山省的很多靠海的城市很常見，也非常受歡迎，因為價格並不算貴，肉質細嫩，營養又豐富，很多魯山省的朋友喜歡用鮁魚做鮁魚餃子，這是比較常見的吃法之一，除此之外，還有一種很受歡迎的吃法，那就是熏鮁魚，我們今天的第一道美食就是熏鮁魚。”

“熏鮁魚？不會吧？煙霧繚繞的？我們一會兒看不清了。”

“今天的節目好看了，一會兒看看葉神那裏煙氣沖天是什麽樣的啊。”

“哈哈哈，別把這些嘉賓給熏跑了就行。”

“熏的啊？聽說煙熏的東西吃多了不好耶。”

“無視樓上信息，不好吃你可以不吃。”

“雖然煙熏的東西不能多吃，但是不能否認很好吃。”

“本來就是啊，前面葉神還做過牛扒呢，還做過成吉思汗烤肉呢，這些都是啊。”

“就是，說的好像你天天吃煙熏的美食一樣。”

葉飛直播間從來不缺少懟人事件，很多時候誰不知道一句什麽話就被眾人抓到把柄了，然後一頓猛攻，什麽時候把人懟潛水了什麽時候算拉倒。

吃遍天下看著消息，哈哈大笑道：“我說各位，你們是不是想多了？”

“咦～～天下兄，怎麽說？”

“魯山省的熏鮁魚並不是像你們想象的那樣，這種美食雖然帶一個熏字，但是它並不是熏出來的。”

“不會吧？熏鮁魚還不是熏出來的？那怎麽做？”

“當然不是，我現在不能說，一會兒葉神做的時候你們就明白了，其實剛開始的時候我也是被這種美食給蒙了一下，我也以為是煙熏的，結果吃到嘴裏之後才明白，根本不是那麽回事。”

葉飛也笑道：“沒錯，熏鮁魚確實不是熏的，下面我們就開始做。”

這條魚不算小，但是對於葉飛來說收拾起來根本就不是事。

將其宰殺清理之後，在水龍頭下面沖洗幹凈，眾人就見到葉飛用刀將魚頭魚尾切下來扔掉，然後將魚切成一段一段，每一段能有四厘米厚左右。

從旁邊拿過一個盆子，將魚段全都放在裏面，這才從儲物格中再拿其它的調料，精鹽，白砂糖，料酒，醬油，白醋，香料等。

先將料酒，醬油，白醋和香料等放在盆子裏，然後這才放鹽。

用鹽腌制鮁魚段，必須要保證每一段上面都能夠著鹽均勻，而且鹽也不能少，必須要腌制到裏面去才行。

葉飛將幾個魚段上面撒均勻之後，然後再是另外的魚段，可以說每一段都沒有放過。

等到全都撒好之後，直接放在了一個儲物格裏面腌制了起來。

趁這個時間，葉飛將花生油拿了出來。

“油？我靠，不要告訴我這熏鮁魚是油炸的啊。”

“噗～～這不是炸鮁魚嗎？”

“你們錯了，熏鮁魚還真是用油炸的，因為這道美食做出來除了味美鮮香以外，還有淡淡的煙熏味道，所以才起名叫熏鮁魚，千萬不要被它的名字給蒙蔽了啊。”吃遍天下哈哈大笑著說道。

其實他根本就不知道，可以說直播間的很多人還真被這個名字給蒙蔽了，全都以為是煙熏的呢，因為這種美食制作手法在華夏也是很常見的，熏肉，熏豆腐，熏筍等等有很多，這樣做出來的美食不僅僅能夠保存的時間長，而且味道還不會變。

葉飛也是調皮的眨了眨眼睛，道：“是的，熏鮁魚確實是用油炸出來的，雖然說這道美食是四四席中的大件，但是它的制作方法很簡單，就是腌制，炸，吃的主要就是鹹鮁魚的味道，所以又叫熏鹹鮁魚。”

將炒鍋放在爐灶上準備好，並沒有開火，要等到魚段腌制好之後才可以開火，要不然油溫一會兒太高，魚段放進去就炸過頭了。

沒多久，魚段腌制好，再看這些腌制好的魚段，有一些稍微松軟的跡象，這就是鹽水浸透到了內部。

雖然魚段腌制好了，但是還不能立刻炸，因為裏面水分太多，需要將水分去掉之後才行。

葉飛隨手將另一個儲物格打開，將腌制好的魚段放了進去。

如果是自然風幹的話，需要很長一段時間，但是放在儲物格裏面，沒多久就可以了。

葉飛將魚段拿出來放在了一旁，這才將爐火打開，鍋稍微熱一下，放油。

油溫達到七八成熱的時候，也就是二百二十度左右，小心的將魚段從鍋的旁邊慢慢的放入油裏面。

哧啦一聲炸響，很快魚塊的旁邊就開始出現很多跳躍的油泡泡，一個個油泡泡拱動著魚段，使其來回的慢慢的遊動著。