第17章（第2/4頁）

裴涼點完菜，但魏映舒卻沒有動，只是別的大廚接了單並兩個學徒轉身進了廚房。

魏母拿帕子捂嘴笑道：“哎呀，裴小廚別介意，我家映舒如今繁忙。每日來天香樓的貴客可比您在時多多了，都點名要她親自下廚，這人呐，精力有限，到底沒法兼顧所有客人。”

意思很明白，你個破落戶現在哪裏配名動京城的大廚親自動手？

不過魏母說的也沒錯，這幾年天香樓的客人，達官貴人占比確實比裴小廚那時候多。

畢竟當初裴小廚只得裴老爺子三分火候，那些挑剔到極致的貴人不滿少來很正常。

而魏家當初雖被裴涼捅破醜事，尋常老客不再上門，但高樂章之流官宦子弟，為了給魏映舒撐場子，有段時間幾乎是一日三餐都在天香樓。

家裏有和喜事餐宴，也非磨著選天香樓，加上魏映舒幾年經營下來，廚藝受到越發多的貴人親睞，魏映舒便幹脆走了‘高端路線’。

天香樓是父親一輩子的執念自然要經營，可普通客人想要嘗嘗她魏大廚的手藝，卻是難於登天了。

此時本就臨近午時，裴涼點了菜之後，又有稀稀拉拉的幾個客人步入天香樓，居然都是以前天香樓的老客。

魏母和魏映舒一驚，這些人可好幾年沒有踏入過天香樓了，但因都是周圍商鋪老板或是住戶，所以也認得。

原來裴涼方才去對面巡視新酒樓的時候，便有眼尖的看到她了。

周圍多是祖傳家業，都是從好幾輩前就認識的街坊了，從小看著裴涼長大，那張臉怎麽可能認不出來？

接著看到她轉身進入天香樓，半天沒出來，便知道裏面怕是有樂子看了。

於是一傳十十傳百，以往的老客還有一些純粹看熱鬧的絡繹不絕走進來。

幾個占一張桌子，點了菜眼睛便向裴涼他們這邊瞟。

等裴涼點的菜上齊，天香樓這會兒已經很熱鬧了，這景象倒是少見。

魏映舒道：“菜已上齊，那我就不打擾了，裴姑娘慢用。”

裴涼卻道：“同為廚子，我以為同行的認可也是魏姑娘關心的事，莫不是已經不在乎區區酒樓經營口碑如何？”

裴涼都這麽說了，魏映舒哪裏還能走？

周圍還有人起哄：“幾年前兩位小廚比拼廚藝的事歷歷在目，當時魏小廚獲勝，裴小廚也沒有二話交出了天香樓。魏小廚那時候可是當著裴小廚的面發過誓，要好好經營，不墜百年老店名聲的。”

“如今人家回來，探究一番，魏小廚按理也該留下來聽聽裴小廚如何評說吧？”

實際上當初誓言全放了屁誰人不知？如今魏氏那歹毒婦人就站在大堂內呢。

魏映舒此時若再離開，反倒像是承認不如人一樣。廚藝一道她對裴涼還是有著絕對優越感的，只得留在原地。

裴涼點的菜不多，黃燜魚翅，四喜丸子，炒豆幹，還有一道冬瓜排骨湯。

她先嘗了一口黃燜魚翅，周圍恁多人，愣是沒一個說話，就怕掩蓋了她的聲音。

片刻後，裴涼放下勺子，沖掌勺的大廚笑了笑：“林叔手藝更精進了，這魚翅醇香多汁，口感順滑，芡汁色香俱全，濃稠回味。您掌火下料的時機，與幾年前相比怕不止邁了一階。”

林廚靦腆笑了笑：“咱們這行，吃的就是經驗和年紀，哪裏值當少——裴小姐特意提起。”

周圍的人聞言大失所望，有那小聲嘀咕的：“裴小廚不來砸場子的嗎？怎麽誇上了？”

“我倒不信天香樓有魏氏這種貪婪短視的婆娘能開好，沒聽說嗎？如今這天香樓，那客人可是分三六九等的。”

“怕是見魏小廚不接招，以往跟著裴家的老人下的廚，不忍落他臉面吧？”

“沒意思，走了走了——”

有人剛準備起身，便聽裴涼道：“值當的，畢竟若不是您的把控力，這倒黃燜魚翅決計口感不勻，難以下咽。”

“林叔您以一己之力救了這道菜，怎不該稱贊？”

周圍人眼睛一亮，當即坐了回去。

魏映舒卻臉色一沉，她向來對廚藝自負，便是當初裴涼也輸給了他，天香樓裏其他廚子又怎麽會放在心上？

她似笑非笑道：“裴姑娘不愧世代經營，倒是會收買人心，也難怪樓裏這些人數年來還是對舊主念念不忘。”

“說林廚一己之力拯救一道菜，仿佛我這主廚倒成了負累，裴姑娘你問林廚，他自己敢當嗎？”

裴涼笑了笑：“魏姑娘怕是這幾年眼睛凈往上看，都不會垂下眼珠子了。”

她伸手執勺，攪了攪濃杏黃色的芡汁，本色晶瑩透明的魚翅便露了出來。

魏映舒心裏一咯噔，轉頭怒視林廚。

裴涼卻先開口道：“魏姑娘何苦遷怒林叔？這黃燜魚翅制作精細，耗時良久，必得是提前好幾個時辰將魚翅和鴨子，老母子，火腿，蒸過的幹貝小火燜煮，使魚翅徹底吸收那幾道至鮮。”