第65章（第2/5頁）

“她這是做什麽？海參，瑤柱、魚唇……這都是頂級鮮味的材料，難道她要放在一起煮？”眾人詫異。

“那煮出來的湯不是天下極鮮？”有人舔著嘴唇道。

旁邊的人卻嗤笑起來，“要真是那樣，禦廚們還做什麽菜，直接什麽材料鮮就放什麽材料好了，反正宮裏又不缺錢。

可是不是的，這麽鮮的材料，一種你能吃出來鮮味，兩三種搭配好了也能，可是再多，就跟把紅茶、綠茶、白茶、黑茶很多種茶葉放在一起一樣，就算每種茶都是頂級好茶，這麽泡出來的茶，能好喝？”

大紅袍跟碧螺春一起泡，再加上白毫銀針？他這比喻太形象，眾人聽了，都忍不住打了個冷顫，那還是茶嗎？一鍋泔水湯差不多。

“姜老板這是怎麽了？她做的東坡肉、幹燒魚就很好吃啊，用那些參加比賽不就行了。”有人不理解。

有人卻小聲道，“聽說對面那個大廚是安平侯府的廚師，連安平侯都很喜歡吃他做的菜呢。這場比賽，姜老板想贏，很難。估計她是想做點新奇的東西出來吧！”

“可是新奇不代表好吃，不代表能贏啊。”有人惋惜道，覺得姜雲珠可能是太擔心比賽，所以自亂了陣腳。

“可不是。”眾人唏噓不已。

對面，高順也看到了姜雲珠的做法，直接哼笑了聲，就這，她還想跟他比？他一個手指頭都能贏過她了。

而姜雲珠此時也看到了高順正在做的東西，頓時知道他要做什麽菜了。

大煮幹絲，這是一道淮陽名菜。幹絲即豆腐絲。做這道菜，要把白豆腐幹先片成薄片，厚度也就比紙厚一些，然後把薄片切成細絲，過水去豆腥味，然後跟火腿、蝦仁等東西一起放到雞湯裏煮，使幹絲吸盡鮮味。

這道菜也叫雞湯煮幹絲，成品幹絲柔韌潔白，味道鮮美，讓人回味無窮。

這菜也很考究刀工，主要幹絲要切得細且均勻，不然味道便不一致，曾有詩形容它“加料幹絲堆細縷”，可見其精細。

不過這道菜就刀工來說，比文思豆腐還是差了一點，畢竟豆腐幹可比嫩豆腐好切的多。

姜雲珠知道高順文思豆腐也做的很好的，可他今天卻做了大煮幹絲而不是文思豆腐，可見他並沒把這場比賽當回事。

姜雲珠笑了，一切都比她想的要順利。

又過了兩刻鐘，高順那邊已經進入收尾階段，那道大煮幹絲就要做好了。

姜雲珠這邊，她看雞肉腌制的差不多了，起油鍋。

很快，油鍋就開始冒煙。

這時，高順擡手，示意他這道菜做好了。眾人看去，只見微黃的雞湯中，如白玉般的幹絲堆疊在一起，如塔般矗立其中，看著就大氣雅致。

高順微揚下巴，這可是安平侯都喜歡吃的菜，今天給他們吃，便宜他們了。

再看姜雲珠那邊，那裝了無數頂級食材的壇子還在火上小火煨著，她這邊卻起了油鍋？她這是要做什麽。

這時，姜雲珠卻把那用玉扣紙包裹著的雞肉拿了過來，然後做了一件讓所有人都大吃一驚的事。

“她在幹什麽？我沒看錯吧。”有人驚呼。

被問到的人瞪著眼睛，還沒反應過來，當然無法回答他的問題。

“她忘了吧？”

“這樣也行？”

“估計是慌神了。”

……

眾人一片嘩然，主要，他們真沒見過這麽做菜的。

姜雲珠做了什麽呢？她把那雞肉連紙一起放進了油鍋，炸了起來。

紙，下油鍋？那油鍋還在冒著煙，一看就很熱，紙一下去，還不……不敢想象，但肯定不會是好結果。

直接著起來，炸鍋？站在前排的人想到這點，都往後退了退，生怕被傷到。

或者紙變黑，雞肉漏出來，然後變成紙屑炸雞肉？那這菜還能吃嘛！

眾人議論紛紛。

今天棲山居跟西山居比拼廚藝，店裏沒開張，所以棲山居眾人也都在台下看著姜雲珠跟人比試。

見此，陳氏直接抓住了姜城的手，緊張得都喘不過氣來了。姜雲珠要是輸了，就要給孟掌櫃工作一年，那就糟了。

姜城回握住她的手，喘著粗氣，他知道，他得相信姜雲珠。只是，他真的很擔心。

薛京等人也差不多。

“嗚。”一聲低低的嗚咽，原來是謝蓮忍不住哭了起來，她喜歡棲山居，喜歡姜雲珠。在這裏這些天，是她這輩子過得最快樂的時候，她不想她輸，不想她被人欺負。

“沒事的。”謝忱安慰著她，其實他也有點著急。

“別哭，給。”秦瑤站在離他們不遠的地方，見此，她拿出自己的手絹遞給謝蓮，然後道，“放心吧，她不會給別人做工，棲山居能開下去的。”

就在剛才，她已經決定，要是姜雲珠真輸了，她就拿幾百兩銀子給孟掌櫃算了。她也不想看著她那樣的人，給孟掌櫃那樣的人做工。