第47章 春卷湯圓餃子（第4/4頁）

“如果只吃素的觀眾，可以不放雞蛋，單獨將韭菜剁碎，調味，包進餃子。當然如果可以接受雞蛋，最好加入雞蛋。可以借雞蛋的香氣，讓餃子口感更豐富些。”

郁真說著，夾起了一枚韭菜雞蛋餡的餃子。

韭菜雞蛋餡的餃子，透過薄薄的餃子皮泛出青色的餡。

郁真沒有直接吃餃子，而是用餃子蘸她特制的醬料——少許的辣椒醬和醋。

韭菜雞蛋餡的餃子，沒有豬肉和羊肉餡瓷實。

那是因為韭菜的水分比較多，就算郁真在做韭菜餡前擠出了一部分的水，韭菜內仍有大量的水分，炒雞蛋又比較難成型。

所以當郁真用筷子夾起時，餃子在郁真的筷子間來回滑動。

郁真為了防止餃子掉落，她托起了蘸料小碟。

然後郁真將蘸好調料的餃子一口咬下。

餃子是剛煮出來的，所以餃子餡比較燙口。

但是，這份燙口並沒有讓人感到痛苦。

因為在郁真咬下筋道的餃子皮瞬間，鮮美的韭菜雞蛋的汁水釋放。

韭菜的鮮甜混合著炒雞蛋的蛋香，彌漫了舌尖。

郁真用的韭菜，是最鮮嫩的韭菜，咀嚼時，十分鹹香。

雞蛋給素餡的餃子帶來了葷香。

【韭菜控表示，韭菜雞蛋餡的餃子，真的太好吃了！】

【雖然韭菜吃完後嘴巴臭臭的，但是架不住它香！】

“如果喜歡吃肉的觀眾，可以將韭菜雞蛋裏面的雞蛋換成瘦肉剁碎，也很好吃。”

郁真又夾起了一枚胡蘿蔔羊肉的餃子。

觀眾們的目光齊齊聚集到了郁真的身上。

這裏的星際人，吃羊肉一般都是用炙烤的方式吃。

像郁真這樣，將羊肉剁成泥包入餃子，他們也是第一次見。

羊肉本身帶著難以去除的腥臊味，除非用醬料與香料掩蓋，不然……

相比韭菜雞蛋的餃子而言，羊肉餡的餃子餡料緊實。

郁真一口咬下了筷子間的餃子。

因為郁真是純手工剁碎的羊肉，所以在郁真咬下的瞬間，羊肉的鮮美湯汁，迅速在口中蔓延。

郁真選擇的羊肉，是最新鮮的羊肉，配上事先調好的醬料，羊肉沒有半分的腥膻。

香甜的羊肉配上脆甜的胡蘿蔔，融入鮮美的湯汁，這一口的味道奇妙。

最後郁真吃了一枚豬肉茴香餡的餃子。

茴香豬肉餃子，是用小茴香做的。

小茴香在星際是一種不太常見的蔬菜，很少有餐廳會用茴香做菜。

所以當觀眾們見到郁真拿出茴香時，很多人都認不出郁真拿出的小茴香。

郁真咬下了茴香豬肉餃子。

小茴香很嫩，沒有渣的口感。

小茴香搭配著切得細細的豬肉糜，豬肉的鮮味瞬間被襯托出來。

小茴香本身帶著幾分淺淡的辛辣感，但是這份辛辣感並不明顯。

微微辛辣的茴香，可以掩蓋豬肉特有的腥味。

細細咀嚼小茴香，觀眾們能嘗出茴香葉中蘊藏著甘甜香氣。

它配著汁水四溢的豬肉，觀眾們一時說不清茴香的味道，但是味道入口時，令人感到舒心。

郁真記得，當她還在華夏時，她最喜歡吃的餃子，就是師傅做的茴香餡餃子了。

每當寒冷的冬天降臨，郁真吃上一枚餃子，配上暖洋洋的餃子湯，便能驅走一年的寒冷。

就在觀眾們沉浸在豬肉茴香餃子時，直播間內的郁真又動了。

這次的她，拿出了幾枚生雞蛋。

生雞蛋落入碗中，被郁真用筷子打散。

觀眾們不由得坐正的身體。

難道說，主播還有新的吃法？

很快郁真將油鍋熱起。

她將煮熟的豬肉茴香餃子晾涼後，放入了鍋中。

一枚枚餃子像是挺著圓肚的將軍，立在了鍋中。

“嗞啦——”的聲音響起。

郁真將拌好的蛋液倒入了鍋中。

順滑的雞蛋液迅速在餃子底下凝固，變成了黃澄澄的蛋餅。

郁真關了火，然後將連接著餃子的蛋餅一同放入了圓盤中。

“這是雞蛋煎餃，和水餃相比，多了幾分焦脆的口感。”

她將雞蛋煎餃放置鼻下一嗅。

雞蛋的香氣撲鼻而來。