第六百六十九章 我做幾塊石頭（第2/3頁）

月亮灣貢鴨，這種食材可以說直播間的很多人都知道，尤其是吃遍天下，這個正宗的大吃貨土豪對這種鴨子更是了解的比眾人多。

了解月亮灣貢鴨，不可能不知道月亮灣貢鴨的鴨蛋。

聽葉飛說做這道美食選用的皮蛋竟然用月亮灣貢鴨的鴨蛋，吃遍天下對著麥克風一直砸吧嘴，這家夥話都說不出來。

好半天，吃遍天下才無奈道：“服了，我真的是服啊，我都不知道該用什麽詞來表達我的心情了，太過分了，真的太過分了，連皮蛋也用這麽極品的。”

我是吃貨也是發了個哭笑不得的表情。

“喜歡看葉神的直播，為什麽？講究啊！”

“對對對，葉神用月亮灣貢鴨的鴨蛋比較講究。”

“嗯，葉神用兩個皮蛋比較講究。”

“葉神這兩個皮蛋大小一樣比較講究。”

“葉神……”

“停！全都給我停啊！又來了，看葉神做美食。”

眾人還想講究下去呢，吃遍天下直接就喝止住了，他可真的怕了這幫“講究黨”了，上一次一講究起來就沒完沒了的，到現在他都不知道這講究是個什麽梗。

葉飛只是笑了笑，拿出燒水鍋，裏面加入適量的水，將皮蛋也放了進去，然後開火燒。

用水將皮蛋稍微的煮一下，主要是為了去除皮蛋上面的一層石灰味道。

那邊皮蛋煮上，這邊葉飛開始收拾其它的食材。

拼盤的食材和炒菜的食材收拾起來還不一樣，因為你要注意一個形，炒菜用的食材，只要洗幹凈了，切吧切吧就直接扔鍋裏炒了，但是拼盤的食材因為要有一定的形狀，所以處理的時候要小心一些。

蓮藕，這就是葉飛接下來要處理的食材。

將蓮藕拿起來，在水龍頭下方洗了一下，然後拿過一個刮刀，將蓮藕外面的一層薄皮刮掉，露出裏面白嫩的藕肉。

緊接著葉飛將蓮藕放在砧板上，根本就沒有用手扶，因為他也沒法扶，他的右手還抱著紗布呢。

就見葉飛從工具架上拿過一把後背刀，直接刀光閃動，等到停下來之後，眾人就見到這一節蓮藕好像沒有變化一樣。

“咦～～葉神沒切？”

“失手了，絕壁失手了。”

“逗我呢？葉神切菜會失手？豬都會笑啊。”

“如果沒失手，那就是沒切，要不然蓮藕不可能沒有一點兒變化。”

“怎麽可能，要是沒切，葉神那刀光閃的都要閃瞎我的眼睛了，那怎麽回事？”

“可是切了這蓮藕怎麽沒變化？”

“快看。”

有人發消息，讓眾人趕忙看葉飛的動作。

就見葉飛將刀放在一旁，然後左手輕輕的在蓮藕上面輕輕撫摸了一下，就見這一節蓮藕直接朝著一個方向倒了過去，一片片的藕片層次分明的疊加著，非常漂亮。

“靠，這也行？”

“我就說，我就說啊，葉神不可能瞎胡來的。”

“剛才葉神的速度也太快了，那麽快的速度還能將蓮藕片切的這麽均勻？”

“廢話，你也不想想葉神的刀工是什麽刀工，隨手一刀都能將魚直接給清理趕緊，切藕片算什麽。”

葉飛將蓮藕切成藕片，放在一個盆子裏面，接了半盆水泡了起來，然後將蔥切成蔥花，姜切成姜絲。

緊接著將炒鍋拿了過來，放在了爐灶上，開火，放油，等到油溫合適之後，將藕片控水，放入鍋裏面開始炒。

藕片生吃也可以，有一種甜甜的味道，但是大部分的人還是喜歡炒一下或者是煮一下吃，葉飛今天也沒有直接用生的，在鍋裏先炒熟再用。

片刻後，藕片炒好，將其放在了一個盤子裏。

這個時候，皮蛋也已經可以了，這東西不能一直煮，煮的時間長了反而不好吃，將皮蛋本身的鮮美味道就給破壞掉了，所以要掌握一個度。

皮蛋放在碗裏面，葉飛將那唯一的一棵香芹放在了鍋裏面，用開水過了一下就拿了出來，放在一旁備用。

其實做到這一步，葉飛也只不過是在為最後的拼盤做準備，也就是說這道美食還沒有真正的開始做。

接下來，才是真正的考驗一個廚師水平的時候，拼盤，這個盤拼的好不好，直接影響著你這道菜的質量。

葉飛以前很少認真的去拼一道美食，可是今天他卻一口氣拼了兩道美食，上一道麒麟送子也是一道精美的拼盤，只不過那是一道熱菜，而現在要拼的是一道涼菜。

眾人就見葉飛首先將那個海藍色的盤子拿了過來，放在了一旁，緊接著葉飛將皮蛋拿了過來，放在砧板上開始處理。

只是眾人看到葉飛處理皮蛋的方式的時候，所有人都爆炸了。

“臥槽，這麽粗魯？”

“哎呦，我的個葉神，你你……拼盤切菜不是很講究的嗎？你這是要幹嗎？”