烹魚案（第3/15頁）

李修微笑道：“這醬料叫‘八和齏’，是《齊民要術》記載的古代美食，用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黃、粳米、鹽、酢八種料制成，用來佐食切得薄如蟬翼的魚膾再美味不過。”

陸詡一揚眉毛：“小哥，懂的很多嘛。”

李修臉色微微一紅：“哪裏，既然要來屏州考試，總要做些準備，屏州的風土人情，名流佳媛，美食物產之類我都粗粗看過。”

“哦喲，那這些菜你都能說出門道的哦？”聶長清興致勃勃道。

李修輕輕點頭道：“這道稻花砌鱸思，語出許渾詩‘早炊香稻待鱸鲙，南渚未明尋釣翁’，是將切成細絲的雪白的鱸魚肉用清油焯過，堆疊成一穗稻花之狀，澆上秘制的金汁，以呈金玉交輝之觀；這道菰米沉雲飯，典出杜甫‘波漂菰米沉雲黑，露冷蓮房墜粉紅’，是備受古時雅士推崇的雕胡飯，以茭白所生之菰米炊制而成，屈子曾道‘五谷六牣，設菰粱只’，枚乘《七發》中有‘楚苗之食，安胡之飯’，杜工部亦有‘秋菰成黑米，精鑿傳白粲，玉粒足晨炊，紅鮮任霞散’之句……”

他操著軟軟的江南口音娓娓說來，聽得聶長清搖頭晃腦，十分愜意。

正此時，忽聽與黃字號雅間正對的地字號雅間的客人大聲喝罵起來，往來人的房間都是竹木搭成，隔音效果差得可憐，那客人嗓門又大，措辭也不大講究，聶長清聽得大皺眉頭，掃興不已，背對雅間門坐著的陸詡卻來了興致，轉過身來，一伸手推開門，向對邊望去。

地字號雅間的門半敞著，八仙桌旁一男一女對面而坐。那男子五十來歲年紀，身軀魁偉，濃眉虎目，唇邊頦下布滿短鋼髯，活像沒刮凈胡子的張飛。對面的女子卻只二十歲上下年紀，長發盤起，零星點綴著些水晶首飾，穿一件走金線繡牡丹的紅色旗袍，杏臉桃腮，嬌怯可人。跑堂夥計張小六躬身縮首，一邊不住地道歉，一邊用抹布細細擦抹著桌面。細細聽去，原來是小夥計毛手毛腳，上菜時不小心灑了一點魚湯在那客人桌上，那男子便惱怒起來，指著張小六的鼻子大聲喝罵。陸詡只聽得一句：“你嘴裏還剩幾顆牙？”便笑倒在桌前道：“這個家夥罵起人來倒有趣。”

李修小聲道：“這是個什麽人物？他剛才和我們前後腳來的，我聽那夥計稱他‘秦爺’。”

聶長清剔著魚刺道：“他叫秦喜，是秦氏藥業的老總，厲害得很嘞。”

李修一怔：“沒聽說過這麽個人啊……”

陸詡伸個懶腰道：“那麽，好戲就要開始了吧。”

不多時，跑堂夥計張小六敲敲房門，把壓軸的蒓蜆魚頭羹端了上來，賠著笑道：“往來人葉公秘制，蒓蜆魚頭羹，三位客官慢用。”說罷躬身退了出去，輕輕合上房門。

聶長清伸出竹筷虛點湯盆道：“李公子，此湯典出何處？”

李修不假思索道：“蒓蜆魚頭羹，自然是得名於歐陽修的‘思鄉忽從秋風起，白蜆蒓菜膾鱸羹’，是用蜆肉、蒓菜和鱸魚頭燉成的湯羹，鮮美純粹，遙寄晉人蒓鱸之思。”說著眼望滿桌雪白翠綠，連連點頭，“這套鱸魚膾，寒、熱、湯、飯、酒齊備，五味道洽，余氣芬芳，風流蘊藉，頗具古意。”

聶長清笑道：“妙哉妙哉，李公子真是個妙人。”

陸詡大口吃著軟糯的雕胡飯，變魔術似的一擡手，將一枝淡粉色的茶花插在李修鬢角，笑道：“人面茶花相映紅，這樣才是絕妙璧人，對吧小哥？”

李修一驚，臉色紅到了耳根，伸手取下茶花，小聲道：“陸兄從哪折來的花？——哦！是樓西小巷裏那個送茶花樹苗的老先生？”

陸詡嘻嘻笑道：“正是正是。”

聶長清皺眉道：“陸公子呀，不好這樣淘氣的呀。”

陸詡眨眨眼睛，渾不在意。

一陣東風吹進窗子，把虛掩的房門推開，只見骨瘦如柴的張小六正站在大廳裏，用掃把咚咚地杵著地教訓一個高挑的少年：“阿青，你今天是怎麽回事？足足晚回來了半個小時，難道買菰米和蘑菇還要排隊不成？還有，你去哪踩的這一腳黃泥巴？大廳的地我剛擦過！”

拖著兩個沉甸甸的麻布口袋的少年低著頭，小聲道：“天谷巷那邊車多，人也多，路不好走……”

張小六又裝模作樣地訓斥幾句，才道：“去吧，磨磨蹭蹭的，當心老板吃了你。”

少年低著頭應了一聲，拖了麻袋便往後院走，忽聽地字號雅間裏“砰”的一聲悶響，緊接著又傳來一聲尖厲的慘叫，不由嚇得一個激靈，“撲通”一聲絆倒在長凳上，腦門重重撞在桌角，痛得淚花直冒。

“出事了！”陸詡像一條金毛獵犬一樣飛也似的躥了出去，繞開大廳裏摔成一團的少年和方桌長凳，幾步跳到地字號雅間門前，一把拉開房門。