第24章（第2/6頁）

他行事毫無底線可言，雖然還不知道他的打算，可一想到幾年前，裴涼當眾羞辱她，成功讓她魏家聲明掃地。

其中這顧修的好管閑事是占了很大原因的，否則以一介商戶，哪裏能在高樂章他們一眾權貴的反應下帶出重要鐵證，讓她們百口莫辯？

她這裏擔心顧修又礙事，另外兩位評審也選出來了。

食客圈子裏自然也有隱隱的高下之分，幾人相互謙讓一番，就讓出了一位姓候的食材商，和那位姓李的藥材商。

三位評委落座，裴涼唇邊的笑意卻是壓不住了。

或許在別人看來，一切順理成章，但在裴涼看來，除了顧修今日恰巧到來。

他的身份地位以及品鑒本事和公平處無可爭議，算是橫插一杠之外，另外的評委從一開始候選再到最後脫穎，全是受一只手把控的。

通過在場言論推動，得出的眾望所歸的結果，在裴涼眼裏，是再粗淺不過的輿論引導了。

後世大夥兒都被互聯網洗禮，很多套路可能已經不再新鮮。

但這個時代能有意識的用這種手腕進行結果操縱的，大小算得上個人才了。

此時萬事俱備，中間的桌子上擺了一個簽筒。

那池掌櫃對裴涼道：“裴掌櫃，咱們客隨主便，比鬥主題便由您來選吧。”

“這簽筒中每一片竹簽底部雕刻了一種食材名，您隨意抽三樣，各自以三種食材做出三道菜，三局兩勝，如何？”

裴涼自無不可，便連續三次搖晃簽筒，出來三支竹簽。

上面分明是【魚】【豬】【蛋】

都算是最常見的食材了。

選定後隨著一聲鑼響，比賽開始。

裴涼招了林廚和兩位幫廚過來打下手，與此同時又叫來一個眼神狡黠的夥計。

低聲道：“關好大門，從現在起只準出不準入。你們去二樓，注意場中的生面孔，尤其是那些存在低調，但喜歡在人群裏發表高見的，盯死了。”

“如果時間允許的話，讓畫師描出他們的相貌，避開南城厲深的勢力，找跟他有過節的幾個頭頭那邊的手下辨認一下，是哪路的人馬。”

那夥計得令便下去，裴涼也開始凈手做菜。

為了避嫌，雙方自然都是用自己的食材，這也是池家踢館的時候帶這麽多東西的原因。

那邊早有準備，在得知主料的時候，便利落分工開始忙碌起來。

裴涼卻稍稍思索了一番，才對林廚道：“魚和蛋我已有了打算，唯獨這豬，先前不是與林叔討論過？”

“如今趁此機會，正好一試如何？”

林廚一驚：“真當如此？”

見裴涼態度堅決，便也只有深吸一口氣，準備拿出渾身解數了。

林廚道：“那你先忙，我去把豬處理好。”

整頭生豬到底汙穢不雅，不好直接在大堂處理。

林廚一走，裴涼便開始著手處理魚。

只見她幾刀下去，魚鱗便悉數剝落，魚皮卻半絲不損，甚至多余的褶皺也無。

在場不少人都才猜：“裴廚這是要做火腿絲塞魚吧？”

“肯定是，那等絕技一出，誰能爭鋒？”

果然，裴涼下刀將整條魚骨剔除。這道菜是千金難求的限量招牌菜，每日只供應那麽幾份。

預約名額都是在當日預定名單中隨機抽取，甚至權貴肯出價百倍夠買那名額的，不過後來裴掌櫃進行了實名制，若非抽到的人自己吃，私下交易權當作廢。

如此一來，雖然不能完全禁止作弊，但為了吃上這一道魚，有那運氣不好的連日排隊泡在第一樓的客人數不勝數。

先前只感嘆於裴家的刀工，今次親眼得見，才知道什麽叫出神入化。

只見那刀在裴廚手裏轉動，翻轉，切割，靈活的像是長在她手上一樣。

那輕描淡寫的一刀刀，主體魚刺便順滑脫落，如同覆碗倒水一般。

再通過魚唇，魚鰓等口，甚至她都沒換刀，那把比魚頭大上數倍的菜刀，刀尖探入，一攪，一削，頻率迅速的刮動數下。

再豎著魚身輕輕一抖，魚頭內的鰓骨頭腎等不可食用之物便嘩嘩從魚腹中掉出來。

那魚頭只余一層皮好少數可食之初，沒了框架支撐，竟然眼睛還鮮活清澈，說明裴廚那看起雲淡風輕，甚至漫不經心的幾刀，是半點沒有碰到不該碰的東西。

這番炫技只叫在場的人拍案叫絕，連連驚呼。

而魚處理好後，眾人滿以為裴掌櫃要往內塞火腿絲了，卻不料她手腕抖動，以肉眼難辨的速度在魚面切割一番。

倒是並沒有看到要塞火腿絲的跡象。

此時旁邊幫廚的人遞過來一盆白色的漿狀物。

裴廚用筷子挑了挑那漿的稀粘程度，仿佛是不怎麽滿意，自己再上手飛速的攪打了幾下。

接著才將把漿物從魚嘴裏灌了進去，等灌完漿物，又在魚頭了塞了數片薄如蟬翼的肉片及火腿片，這才將魚靜置一旁。